Παρασκευή
20 λεπτά
Μερίδες
2 μερίδες
Βαθμός δυσκολίας
Εύκολη
Tab Title
ΥΛΙΚΑ
Tab Content
1 συσκευασία φυσικό πουρέ γλυκοπατάτα Μπάρμπα Στάθη 600γρ.
8 μικρά φιλέτα κοτόπουλο από μπούτι
2 κ.σ. ελαιόλαδο αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι
1 πράσινο τσίλι ψιλοκομμένο
3 φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα
3 κ.σ. κόλιανδρο ψιλοκομμένο
60 ml χυμό λάιμ
Εκτέλεση
- Αλείφουμε το κοτόπουλο με λίγο ελαιόλαδο. Αλατοπιπερώνουμε και ψήνουμε το κοτόπουλο στο γκριλ για 10’ – 15’ από κάθε πλευρά. Χτυπάμε στο μπλέντερ το τσίλι, τα φρέσκα κρεμμυδάκια, τον κόλιανδρο, το χυμό λάιμ, το υπόλοιπο ελαιόλαδο και λίγο αλάτι. Όταν το κοτόπουλο ψηθεί, το περιχύνουμε με τη μισή σάλτσα.
- Σε μία κατσαρόλα, αδειάζουμε το περιεχόμενο της συσκευασίας με τον υσικός πουρέ γλυκοπατάτας και 120ml νερό ή γάλα. Σε μέτρια φωτιά, ανακατεύουμε συνεχώς για περίπου 5’! Προαιρετικά προσθέτουμε βούτυρο, αλάτι και πιπέρι! 3
- Σερβίρουμε το κοτόπουλο με τον πουρέ γλυκοπατάτας και την υπόλοιπη σάλτσα.
