Προετοιμασία
10 λεπτά
Παρασκευή
10 λεπτά
Μερίδες
4 μερίδες
Tab Title
ΣΥΣΤΑΤΙΚΑ
Tab Content
80 γρ. φυσικό πουρέ γλυκοπατάτα Μπάρμπα Στάθης
200 ml. ξινόγαλα
1 αυγό
1 ώριμη μπανάνα λιωμένη
1 κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας
2 κ.σ. ζάχαρη καστανή μαλακή
150 γρ. αλεύρι ολικής άλεσης
¼ κ.γ. αλάτι
1 κ.γ. baking powder
1 κ.γ. κανέλα
Λίγο ελαιόλαδο
Εκτέλεση
- Σε κατσαρολάκι βάζουμε τον φυσικό πουρέ γλυκοπατάτας μαζί με 3 κουταλιές της σούπας νερό και τον ανακατεύουμε σε χαμηλή φωτιά για 5’.
- Σε ένα μπολ αναμιγνύουμε τον πουρέ γλυκοπατάτας, το ξινόγαλα, το αυγό, το εκχύλισμα βανίλιας, την μπανάνα και τη ζάχαρη. Σε άλλο μπολ, ανακατεύουμε το αλεύρι, το αλάτι, το baking powder και την κανέλα.
- Ρίχνουμε τα ξηρά υλικά στο μπολ με τα υγρά και ανακατεύουμε καλά (αλλά όχι πολύ ώρα, ίσα ίσα να αναμειχθούν).
- Σε μέτρια φωτιά, ζεσταίνουμε ένα αντικολλητικό τηγάνι και το αλείφουμε με ελάχιστο ελαιόλαδο. Βάζουμε στο τηγάνι 1 κουταλιά της σούπας από το μείγμα και το απλώνουμε λίγο με το κουτάλι. Αναποδογυρίζουμε το pancake μόλις αρχίσει να φουσκώνει, και το ψήνουμε μέχρι να ροδίσει και η άλλη πλευρά.
- Επαναλαμβάνουμε τη διαδικασία με το υπόλοιπο μείγμα.
Κυρίως υλικό
Φυσικός πουρές γλυκοπατάτα
Ο φυσικός πουρές γλυκοπατάτα Μπάρμπα Στάθης διατηρεί όλες τις βιταμίνες και τα θρεπτικά συστατικά της γλυκοπατάτας, έχει...
