Καθόλου ψήφοι ακόμη
Προετοιμασία
15 λεπτά
Παρασκευή
40 λεπτά
Μερίδες
6 μερίδες
Βαθμός δυσκολίας
Μέτρια
μπρόκολο
κις λορέν
καρότα σε φέτες
πάρτυ
Tab Title
ΥΛΙΚΑ
Tab Content

450 γρ. μπρόκολο Μπάρμπα Στάθης
120 γρ. καρότο σε φέτες «Βιολογικές Kαλλιέργειες» Μπάρμπα Στάθης
150 γρ. μπέικον ψιλοκομμένο
1 φύλλο σφολιάτας ΧΡΥΣΗ ΖΥΜΗ
2/3 φλ. κρέμα γάλακτος
3 κ.σ. γάλα
1 αυγό και 2 κρόκοι αυγών
150 γρ. έμενταλ τριμμένο
150 γρ. κεφαλογραβιέρα τριμμένη
100 γρ. ανθότυρο ή μυζήθρα
2 κ.σ. κεφαλοτύρι τριμμένο
λίγο αλάτι & πιπέρι φρεσκοτριμμένο

Κις με μπρόκολο και μπέικον ΣΥΝΤΑΓΗ ΜΠΑΡΜΠΑ ΣΤΑΘΗΣ
Εκτέλεση
  1. Απλώνουμε το φύλλο της σφολιάτας σε μια ορθογώνια ή στρογγυλή φόρμα καλύπτοντας τον πάτο και τα πλαϊνά της. Ζεματίζετε το μπρόκολο σε αλατισμένο νερό για 5΄-6΄. Το στραγγίζουμε και το αφήνουμε να κρυώσει. Ταυτόχρονα, βράζουμε σε άλλη κατσαρόλα τα καρότα για 8΄και τα στραγγίζουμε.
  2. Σε ένα μπολ λιώνουμε με το πιρούνι το ανθότυρο ή τη μυζήθρα. Προσθέτουμε τα αυγά, την κρέμα γάλακτος, το γάλα, την κεφαλογραβιέρα και το μισό έμενταλ. Ανακατεύουμε καλά μέχρι να ενωθούν όλα τα υλικά και τέλος, αλατοπιπερώνουμε.
  3. Τρυπάμε το φύλλο της σφολιάτας με πιρούνι, το σκεπάζουμε με αλουμινόχαρτο και ρίχνουμε από πάνω ωμά όσπρια για βάρος, ώστε να μη φουσκώσει ανομοιόμορφα η ζύμη με το ψήσιμο. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180° C για 15΄. Κατόπιν αφαιρούμε το αλουμινόχαρτο και τα όσπρια.
  4. Σκορπίζουμε πάνω στο φύλλο το μπρόκολο, τα καρότα κομμένα στη μέση και το μπέικον. Πασπαλίζουμε με την κεφαλογραβιέρα και απλώνουμε το μείγμα με τα τυριά και την κρέμα.
  5. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο για 20΄-25΄στους 180° C. Περίπου 5΄πριν βγάζουμε την τάρτα από το φούρνο, ρίχνουμε από πάνω το υπόλοιπο έμενταλ και αφήνουμε να λιώσει.
Κυρίως υλικό

Καρότο σε Φέτες "Βιολογικές Καλλιέργειες"

Το καρότο σε φέτες βιολογικής καλλιέργειας Μπάρμπα Στάθης είναι τραγανό, νόστιμο και καλλιεργείται στην εύφορη ελληνική...

Λαχανικά τόσο θρεπτικά & φρέσκα,

όσο την στιγμή που κόπηκαν!

ΑΝΑΚΑΛΥΨΤΕ ΕΝΑΝ ΚΟΣΜΟ ΓΕΜΑΤΟ ΦΡΕΣΚΑΔΑ,

ποικιλία και απόλαυση!