Παρασκευή
40 λεπτά
Μερίδες
4 μερίδες
Βαθμός δυσκολίας
Εύκολη
Tab Title
ΥΛΙΚΑ
Tab Content
1 συσκευασία αρακάς Μπάρμπα Στάθης 1.000 γρ.
1 συσκευασία αγκινάρες Μπάρμπα Στάθης 750 γρ.
1-2 κ.σ άνηθο ψιλοκομμένο Μπάρμπα Στάθης
1-2 κ.σ. μαϊντανό ψιλοκομμένο Μπάρμπα Στάθης
⅔ φλ. ελαιόλαδο
4 ψιλοκομμένα φρέσκα κρεμμυδάκια
λευκό κρασί 120 ml
1 φλ. νερό ή ζωμός λαχανικών
αλάτι πιπέρι φρεσκοτριμμένο
Εκτέλεση
- Ζεσταίνουμε το μισό ελαιόλαδο και σοτάρουμε τα φρέσκα κρεμμυδάκια μαζί με τον αρακά και τις αγκινάρες για 6’-7’. Προσθέτουμε αλάτι, πιπέρι, το κρασί, το υπόλοιπο ελαιόλαδο, 1 φλιτζάνι νερό ή ζωμό λαχανικών και τα ανακατεύουμε.
- Μόλις αρχίσουν να βράζουν, σκεπάζουμε την κατσαρόλα, χαμηλώνουμε την ένταση της εστίας στο μισό και σιγοβράζουμε για 30’ περίπου.
- Στο τέλος, σκορπίζουμε στο φαγητό τον άνηθο ή τον μαϊντανό και ανακατεύουμε. Δοκιμάζουμε αν χρειάζεται περισσότερο αλατοπίπερο και σερβίρουμε.
Κυρίως υλικό
Αρακάς "Βιολογικές Καλλιέργειες"
Νόστιμος και τρυφερός, ο αρακάς βιολογικής γεωργίας Μπάρμπα Στάθης παράγεται ακολουθώντας παραδοσιακούς τρόπους...